¡Mantén tus fresas frescas este verano!





El verano está sobre nosotros, amigos míos, y con él también lo está la temporada de crecimiento!

A medida que la primavera se acerca al verano, hay mucho que cosechar, y una de las MEJORES cosas del verano son todas esas dulces, jugosas y rojas fresas.

Por suerte para nosotros, los agricultores han decidido compartir algunos sabios consejos sobre cómo mantener sus fresas frescas mucho más tiempo!

Cuando aprendas lo fácil que es mantener tus fresas frescas y sabrosas, ¡nunca más tendrás que morder otra fresa cuestionable!


De todas las delicias que la madre naturaleza nos ofrece en esta época del año, las fresas son, con diferencia, una de las mejores.


Desafortunadamente, también son algunas de las frutas más difíciles de mantener frescas después de la cosecha.


Esto tiene mucho que ver con cómo crecen. Las fresas, naturalmente, son una planta que habita en el suelo. Esto los hace fácilmente accesibles a las babosas y otros insectos que aman la fruta. Además, debido a que se encuentran en la parte superior del suelo, son más susceptibles a cualquier enfermedad, bacteria u hongo que se haya apoderado de ellos.

Por lo tanto, cuando los enjuagamos, en realidad sólo estamos enjuagando el polvo, dejando atrás el resto para causar estragos en nuestra preciosa cosecha.


Todos hemos tenido ese momento desgarrador cuando vas a deleitarte con una fresa fresca, sólo para descubrir que de alguna manera se han convertido en un desastre podrido de la noche a la mañana! Esto se remonta a las bacterias y hongos persistentes que no se eliminaron durante el enjuague.

Para evitar la putrefacción prematura de las fresas, es necesario desinfectarlas durante el proceso de limpieza.


No te preocupes, es más fácil de lo que parece. Primero, necesitas tomar algunos materiales de la cocina, como:
  • Un tazón o cubo grande
  • Un colador, colador o centrifugador de ensaladas
  • Vinagre
  • Agua limpia/filtrada
  • Toallas de papel
  • Recipiente limpio con agujeros para respirar
  • Muchas fresas deliciosas

Comienza colocando tus fresas frescas en un tazón grande.


Recuerda, vas a tener que cubrir completamente las fresas en su enjuague preparado, así que asegurate de que el tazón sea lo suficientemente grande para contener tanto las fresas como el líquido.

Mezcla 1 parte de vinagre con 5 partes de agua. Por lo tanto, si estas lavando un par de libras de fresas, usa 1 taza de vinagre por cada 5 tazas de agua.

Ahora tus fresas están listas para su baño de vinagre, vierte la mezcla sobre las fresas hasta que estén todas cubiertas.

Algunas de las fresas flotarán hasta la parte superior, y eso está bien. Puedes cargarlas con un plato lo suficientemente pequeño para que quepan en el tazón, o simplemente darles una buena sacudida cada pocos momentos.

La clave es dejar las fresas en remojo durante al menos 3 a 5 minutos.


El vinagre es un desinfectante natural muy potente. Dejar que las fresas se asienten en la mezcla permitirá que el enjuague penetre en las bayas y elimine cualquier amenaza persistente a su sabrosa cosecha.


Una vez que las fresas estén bien remojadas, cuélalas con la escurridora o la centrifugadora de ensaladas. Agitalas para derramar el agua y que estas se sequen.


La humedad es el segundo culpable de acelerar el proceso de descomposición de sus fresas.


Un ambiente húmedo crea el caldo de cultivo perfecto para más bacterias y hongos, que queremos evitar el mayor tiempo posible.

Una vez que se haya eliminado la mayor parte del agua, colocas las fresas en una sola capa sobre toallas de cocina limpias y deja secar al aire.

Asegúrate de que las fresas estén completamente secas antes de guardarlas.

Esto no debería tomar mucho tiempo en un bonito día de verano, probablemente alrededor de 15-20 minutos.

Ya sabes, mantener tus fresas frescas este verano es más fácil de lo que pensabas, disfruta de tus deliciosas fresas sin botar ni una. 


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