Sopa de tocino, papas con queso cheddar y cebollín


Esta receta de sopa de papas está tachonada con tocino y aderezada con queso y cebollino, haciéndole sentir que en realidad es una sopa de papas al horno. Las sopas abundantes (¡sugerencia: esta receta de sopa de papas!) son una excelente base para la creación de coberturas creativas. Llena los platillos pequeños con todas las guarniciones y luego deja que tu familia personalice sus propios tazones. Además de los ingredientes tradicionales, el brócoli asado y la crema agria o el yogur también son deliciosos en esta sopa de papas.

Ingredientes:


  • 4 rebanadas de tocino, picado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 patatas russet, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 cucharadita de sal Kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 onzas de queso Cheddar, rallado (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Cómo hacerlo


Paso 1


Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un plato con una cuchara ranurada.

Paso 2


Agregue la cebolla y el ajo a la olla. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, de 6 a 8 minutos.

Paso 3


Agregue las papas, el caldo, la leche, la sal y la pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén muy blandas y la sopa esté ligeramente espesa, de 30 a 40 minutos.

Paso 4


Sirva con queso, cebollino y tocino.

Notas del chef

Cómo pueden ayudar los niños:


1. Las sopas abundantes son una excelente base para los ingredientes para niños. Haga que los niños llenen platillos pequeños con todos los ingredientes y luego personalice sus tazones.

2. Déle a los niños los pasos específicos de la receta: sazonar con sal y pimienta directamente en la estufa o cortar cebollino para adornar con tijeras de seguridad.

3. Deje que los niños sugieran sus propios ingredientes creativos. Pruebe el brócoli asado y la crema agria o el yogur. Experimente con diferentes quesos, cebollas rojas picadas o pimientos.


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